Fresh strawberrys
En supergod kladdkaka med grädde och jordgubbar åt vi igår när vi firade min födelsedag som var i onsdags.
Så här gör man:
2 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt
1 ½ dl vetemjöl
100 g smör
ca. 200 g mörk blockchoklad
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Rör ihop ägg och socker
3. Blanda vaniljsocker, kakao, salt och vetemjöl och häll i äggsmeten
4. Smält smöret med chokladen och blanda i smeten
5. Grädda mitt i ugnen i ca. 20 min, låt svalna helt
6. Vispa grädde och spritsa eller bred ut över kakan
7. Skär jordgubbar och lägg på ett stort berg på kakan
Summer drink
Hemmagjord rabarbersaft med jordgubbar och isbitar.
Rabarbersaften gjorde jag av saften jag silade av från rabarberna jag kokade upp till cupcakesen. Tillsätte lite socker efter hur surt jag ville ha det, och la sedan i några jordgubbar och isbitar. Somrigt och gott!
Blueberry oatmeal
Till frukost åt jag gröt med en liten twist, perfekt för att få en bra start.
1 dl fiberhavregryn
2 dl vatten
1 dl blåbär
kokos
1. Värm allt i en kastrull på spisen och servera
Cupcakes
Cupcakes finns i många olika smaker och man kan blanda dem hur som helst. Dessa var lite mer avancerade men här kommer grundreceptet.
12 Cupcakes
3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
alt.
(Skal och saft av 1 citron)
(3 msk kakao för choklad)
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt (och kakao för choklad) och vänd försiktigt ner det i smeten
5. Alt. (Blanda i rivet skal och saft av citron)
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet
7. (I den jag gjorde tryckte jag ner färska jordgubbar innan jag satte in dem i ugnen)
8. Grädda i mitten av ugnen i ca. 15 min, låt svalna
Cream cheese frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
(2 msk kakao för choklad)
(några droppar valfri karamellfärg)
(I den jag gjorde hade jag färska jordgubbar och finhackad vit choklad)
1. Rör ihop ingredienserna till en kräm
2. Bred på frostingen på cupcakesen när de svalnatoch garnera med t.ex strössel eller blommor
Rabarber- och jordgubbskompott
1. Koka upp rabarber och sila från vattnet
2. Skiva jordgubbar i små bitar och blanda med rabarberna
3. När cupcakesen har gräddats och svalnat gröper man ut en bit av mitten och lägger i kompotten (kan fyllas med vad som helst som passar smakerna, eller helt enkelt bara frosting)
Summer breakfast
Nu har jag tröttnat på att äta rester från studenten så från och med nu kommer det komma mer mat här på bloggen.
Dagens frukost i solskenet bestod av:
Vaniljyoghurt med hemmagjord müsli
Juice, Tropicana orange lime
Grönt te
Vindruvor
Rostad baguette med Bregott med havssalt
Iced coffe and grapes
Nu är jag tillbaka på bloggen! Efter mycket firade av student och bal har jag en ny kamera i handen (Canon EOS 600D) så nu lär det bli uppdatering som vanligt. Dock har jag inte photoshop på denna datorn så ni får ursäkta att bilderna inte är redigerade, men det kommer senare.
Har lite recept att lägga ut på efterrätter från studenten också.
Just nu sitter jag ute i solen och njuter av lite vindruvor och iskaffe.
Jag gör mitt iskaffe så här:
1. Koka upp kaffe för hur mycket som behövs
2. Häll upp ca. 1/3 i ett glas och häll sedan på ca. 2/3 mjölk (som en latte)
3. Lägg sedan i ganska många isbitar, jag använde 12 st medium stolek för att det ska bli riktigt kallt
True American
Denna goda frukost åt jag i helgen. Amerikanska pannkakor med olika fyllning.
I den ena hade jag hallon, i den andra hasselnötter och i den tredje kokos.
Till det hade jag banan, hallon, kokos och lönnsirap.
Delar med mig av mitt true american recept från mina släktingar i USA, enjoy!
Det blev ca. 9 pannkokor på dessa måtten
2 dl mjöl
1 ägg
1 dl yoghurt
1 dl mjölk
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat
1. Blanda ihop ingredienserna och låt stå 10 min
2. Stek i olja
3. Lägg på t.ex hasselnötter, hallon eller kokos innan du vänder dem
Kanske tar ett litet tag innan jag hinner uppdatera nu då jag ska lämna in min skoldator, men försöker att inte vänta allt för länge!
Banana Mango Smoothie
Denna smoothien fick en sådan härlig färg tycker jag!
Den bestod av:
Fryst Mango
Banan
Vaniljyoghurt
Apelsinjuice
1. Mixa ihop alla ingredienser. Tillsätt endast väldigt lite apelsinjuice, mest för att smoothies ska bli lite mer rinnig
2. Häll upp i glas
Nuts for berrys
Har inte bloggat på ett tag och ber om ursäkt för det. Har nämligen inte lagt in bilder, men nu har jag några som är fixade och klara, så nu finns några inlägg på lager.
Gjorde bär i ugn för ett tag sedan, vilket är bland det godaste som finns. Med vanlijkesella till blir det ännu bättre!
I ”pajen” hade jag:
Mango
Hallon
Björnbär
Banan
Äpple
Mandel
Hasselnötter
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Lägg bären och nötterna i en form och sätt in i ugnen. Bären ska bli varma och allt ska nästan "smälta ihop"
3. Servera med vaniljkesella
The Perfect Macaron
Cute. Sweet. Yummy. Easy. Fun. Say no more.
Lunch on the stairs
Gårdagens lunch spenderades ute på trappan med solen i ansiktet, bäst att njuta medan den är framme. Eftersom jag åt en större frukost blev det en mindre lunch som bestod av:
Ananas
Banan
Vatten
Macka (morotsbröd, ost, gurka, majs)
Jag älskar att slänga på mycket på min macka eller saker man inte brukar ha, man måste ju pröva sig fram. Jag älskar majs och det var faktiskt ganska gott, prova den som vågar!
Breakfast in the blue
Gjorde en lite större frukost idag för att det är helg. Satte mig ute på trappan med en tidning, härligt!
Frukosten bestod av:
Yoghurt (Verum hälsofil - Hallon, Passion, Vanilj) med hallon och björnbär
Juice (Bravo - Hallon, Apelsin) med frysta hallon i
Hemmagjort knäckebröd med ost (recept)
Physalis
BBQ
Idag gjorde vi jättegoda hemmagjorda hamburgare till middag. Passar perfekt nu när det börjar bli varmare. Dock är varje väder grill-väder i vår familj, men det är ju lite behagligare när det är varmt.
Till hamburgarna grillade vi också ananas, vilket blev väldigt lyckat och gott!
Sweet Rhubarb
Här kommer receptet på en härlig rabarberdricka.
1/2 kg rabarber i bitar
7 dl vatten
2 msk potatismjöl
1/2 dl vatten
Socker
1. Koka 1/2 kg rabarber och 7 dl vatten i 5 min
2. Sila ifrån rabarbern och koka upp på nytt
3. Rör ut 2 msk potatismjöl och 1/2 dl vatten
4. Smaka av med socker
5. Låt svalna i kylen
6. Servera med isbitar och om man vill kan man ha citronskivor i
Fruit popsicle
En sak som jag börjar se mer och mer på internet är denna fruktisglassen.
Den består endast av:
Kiwi
Vattenmelon
Jordgubbar
Mixa frukterna var för sig och lägg dem i en isglassbehållare (eller om du som jag inte har det kan du använda dig av ett plastglas)
Sätt i en pinne och låt stå i frysen över natten
Väldigt fresh!
